Vivons bien, vivons flexitarien !

Gâteau  polenta-amande-miel

[ Sans lait. Sans sucre ajouté. Sans graisse  animale]

Ingrédients (pour 6 petites parts)  :

- 200 gr de polenta
- 75 cl de lait d'amande bio
- Amandes concassés (à votre guise, j'en mets environ 4 grosses poignées-200gr)
- 2 grosses cuillière de miel (+ 1 pour badigonner le haut du gâteau donc 3)
- Quelques gouttes d'amande Amère
- 1 filet de sirop d'agave (si vous aimez bien sucré ajoutez comme vous le souhaitez)

Recette :

 Versez les 75 cl de lait d'amande dans une casserole et faites porter à ebullition. Baissez le feu, ajoutez les 2 cuillières de miel, les amandes en morceaux, et quelques gouttes d'amande amer. Faites cuire 5 minutes environ.
Ajoutez la polenta dans la mixture, remuez jusqu'a ce que la polenta ai absorbé tout le lait (environ 2 minutes). Eteignez le feu.
Versez le tout dans un récipient (moi j'ai utilisé un tuperware carré, pour avoir une certaine épaisseur / hauteur). Laissez quelques minutes reposer, et encore tiède badigonné avec une petite cuillière de miel le haut du gâteau.
Laissez refroidir ! Dégustez !

Ce dessert me fait penser à un mélange de gâteau maghrébin et indien. C'est assez bourratif, attention! Mais moi j'adore !

Merci au blog les ronds de carottes, pour l'inspiration ! :)

Dites moi ce que vous en avez pensé !

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Les bienfaits :

Amandes : Excellentes pour la santé des os, et aident a réduire le mauvais cholesthérol ! Diminuent les risques cardio vasculaires. Elles sont antioxydantes. Elle contient beaucoup de magnésium, de phosphore ,de cuivre, de vitamines,de fer, de zinc ,de calcium,de potassium.

Miel: antioxydant, antibactérien, moins néfaste que le sucre.

Pourquoi j'ai décidé de réduire ma consommation de viande,de sel, de sucre ,de lait?

Alors tout d'abord, je vois arriver la police Végan /Végé pour me dire que je suis contradictoire. Je tiens a préciser que ce n'est pas parce qu'on est contre un système que parfois on ne peut pas de temps en temps, faire une entorse à la règle. Pourquoi ? Parce qu'on a parfois des contraintes sociales, professionnelles ,etc...qui font que c'est parfois difficile d'adapter son régime alimentaire. Moi et c'est mon avis personnel, je n'ai pas le temps pour ça. Je tiens a préciser que le flexitarisme consiste a ne manger de la viande que quand on est contraint "socialement".

Pour commencer j'ai eu un déclic , une sorte de prise de conscience ,pour ma santé à 28 ans, il y a environ 1 an de ça. J'ai commencé a aller à la salle de sport, à tenir un programme assez régulièrement. Une petite fierté perso, parce que vu la flemmarde que je suis, c'était pas gagné !

Et puis forcément par effet de chaine, je me suis intéréssée à la nutrition.

S'ajoute à ça, toutes ces horreurs que l'on nous révèle de plus en plus sur la condition animale dans les abattoirs , sur les lobbys du lait/sucre et de la viande,etc....Clairement ça m'écoeure, ça me met une haine tellement forte, un peu plus chaque jour.... que j'ai décidé de faire en sorte de ne quasi plus me sentir prisonnière de ce système qui me fout la gerbe.
Quand je pense qu'avant ça, je mangeais de la viande tous les jours, je ne me comprends pas. On ne m'avait pas forcément éduqué comme ça, et je le savais très bien que ce n'était pas si utile d'en manger autant. Déclic fait, (et je remercie cet instant de prise de conscience ! ) j'ai décidé de réduire progressivement. Clairement on est un peu drogué par nos habitudes..., j'ai un peu galéré au début. Mais voilà maintenant c'est sans regret.

J'ai réduit ma consommation de sel,(donc de plats préparés au boulot par exemple, je fais tout moi même) de sucre transformés (patisseries industrielles et toutes autres saloperies avec lesquels ont nous drogue sans même le savoir !) , j'ai divisé ma conso de viande par 2, puis tout doucement je me suis limitée à seulement pour les occasions (resto, ou quand je reçois ou que je suis invitée). Je ne bois plus de lait (avez vous vu dans quelle condition les vaches sont traités?c'est immonde) , parce que c'est bourré d'hormones qui ne sont pas faites pour notre organisme et qu'on est pas sensé en avoir besoin finalement. Et il y a tellement d'alternative à ça ! Comme le lait d'amande, d'avoine, de soja, de riz, etc....

A terme, j'espère devenir végétarienne, même si pour le moment le mode fléxitarien me convient , dans le sens ou c'est une prise de conscience déjà très positive sur le monde, le respect animal (même si il est pas total) et de refuser de gober tout ce que les industriels nous poussent a manger.
Tout est question d'équilibre en gros.

Je me dis que si tout le monde faisait ce petit effort, on fouterait une sacrée claque à toutes ces entreprises malhonnêtes, qui nous font bouffer de la merde, et de la viande maltraité. Tout ça pour quoi : le pognon.
Mais c'est beau de rêver.

Bref, voilà  en quelques lignes  le pourquoi du comment.

Et vous que pensez vous de ce mode de vie dit "flexitarien"?

Recette de cake à la banane

[Sans lait. Sans sucre ajouté]

Grande

Ingrédients pour un cake rectangulaire (environ 6 parts):

- 220 gr de farine
-10 à 12 cl de lait d'amande bio
- Amandes concassés (à votre guise)
- 3 grosses bananes dont 2 mûres
- du chocolat noir (environ 1 demi plaquettes, avec lequel je fais des pépites grossières)
- Du miel (une grosse cuillière à soupe) ça remplace le sucre
- 1 sachet de levure chimique pour gâteau
-2 oeufs (possibilité de le remplacer par autre chose peut être, pour être plus vegan?)-20 à 30gr de beurre (selon si vous voulez du moelleux ou plus un shortbread) / ou a remplacer par une banane mure supplémentaire écrasé.

Recette:

Coupez grossièrement les amandes en morceaux. Faites de même avec le chocolat.
Ecrasez 2 bananes (ou 3 si vous enlevez le beurre). Et mélangez le tout dans un saladier. Coupez la banane réstante en petit morceaux et y intégrer aussi dans le mélange.
Ajoutez la farine. Le lait d'amande. les oeufs. La levure chimique et la grosse cuillière de miel. Mélangez la mixture.
Faites liquéfier le beurre et intégrer le à la fin. Re-mélangez.
Si la pate vous semble trop liquide ajoutez à nouveau un peu de farine.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'amandes amer,ça réhausse le gout !

Beurrez un peu le fond de votre moule à cake, et farinez un peu pour éviter que ça colle pendant la cuisson.
Versez la mixture dans le cake et enfournez dans votre four !

Pour le temps de cuisson, je fais environ 30 min à 100 degrés. Mais mon four est un peu bizarre, donc verifiez quand votre cake est doré tout simplement !

Voilà c'est terminé !

Alors ça donne quoi pour vous? :)

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Les bienfaits:

Amandes : Excellentes pour la santé des os, et aident a réduire le mauvais cholesthérol ! Diminuent les risques cardio vasculaires. Elles sont antioxydantes. Elle contient beaucoup de magnésium, de phosphore ,de cuivre, de vitamines,de fer, de zinc ,de calcium,de potassium.

Bananes : Réduiraient les cancers du rein et colorectal , le diabète et aurait un effet antioxydant. La beta carotène qui est présente dans la banane protegerait la peau et les os. Elles contiennent beaucoup de vitamines, de magnésium ,manganasène de potassium et de cuivre.

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Même si ces 2 aliments paraissent "gras" c'est du bon gras végétal! j'en mange quasiment tous les jours et je n'ai pas plus grossi que ça voire j'ai minci , combiné à du sport ! Et incorporé dans un petit dej sain (je vous ferais un article dessus).

Bonjour,

Voici mon tout premier blog,qui je l'espère sera à la hauteur de mon ambition.

Tout part de l'idée que de surf en surf sur le net, je me suis rendue compte qu'il y avait beaucoup de blogs Vegan, Végé...mais tellement peu sur le flexitarisme, qui est je l'admets un terme un peu obscur et plutôt récent aux yeux des gens.

Mais alors pourquoi le flexitarisme? Tout d'abord, parce que je ne veux pas rentrer dans l'extrême du végétalisme, parce que ça demande énormément de temps, d'argent aussi, et malheureusement pour les 2 ça manque un peu. En fait mon choix se porte surtout sur le fait que j'ai décidé de consommer de la viande, uniquement quand je sors ou quand je reçois des invités. Dans les autres cas, j'ai fait le serment de ne plus toucher un seul morceau de chaire animale et de remplacer au maximum les produits laitiers par des substituts!
Améliorer ma consommation de tous les jours et donc ma santé, et essayer tant bien que mal de ne pas cautionner aux horreurs que l'on peut constater dans cette chaine alimentaire complétement désastreuse que l'humain a mis en place : cruelle, poussée par un seul et même but : le rendement et l'argent.
Je ne veux plus, je ne peux plus supporter tout ça. Malgré tout, parfois c'est difficile de passer outre, et je ne veux pas être un poids non plus pour mes amis et ma famille, que je respecte aussi. Et puis au moins , je ne sens aucunes frustrations puisque çela reste occasionnel  ! Au contraire, je retrouve le plaisir de manger de la viande/ poisson seulement 1 ou 2 fois par semaine. Et a terme qui sait? Passer végé?

Je ne cautionne plus non plus la fourrure, le cuir, j'essaie de porter au maximum du synthétique, que ce soit pour les manteaux et les accessoires. Ca va de soi. J'essaie aussi de trouver des cosmétiques qui sont moins pires que ceux qu'on nous balance dans le commerce. Ce n'est pas mince affaire mais ça se trouve.

Je fais attention à ce que je mange bio ou pas bio,et je fais du sport.

Le respect de l'équilibre. Voilà ce qui me pousse a changer mon mode de vie.

J'espère que mes idées, recettes ,régime, exercices sportifs, coup de gueule, vous plairons !

Vous êtes les bienvenus!